荔枝自古以來(lái)備受人們喜愛，是非常著名的南方佳果。早在唐朝，因楊貴妃喜愛，荔枝則作為貢品進(jìn)貢，杜牧詩(shī)云“ 一騎紅塵妃子笑， 無(wú)人知是荔枝來(lái)”。蘇軾也有詩(shī)“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”。
荔枝品種極多，有幾百種，例如桂味、掛綠、妃子笑、糯米枝、白糖罌等，我國(guó)的海南、廣東、廣西、云南、福建、四川、臺(tái)灣等省份均有種植，不同地區(qū)種植的品種也不一樣，海南地區(qū)主要種植的荔枝有妃子笑、白糖罌、荔枝王、無(wú)核荔枝4個(gè)品種，這4種荔枝各有特色，妃子笑外表紅綠相間，白糖罌則為紅色，荔枝王個(gè)大味甜，無(wú)核荔枝因其無(wú)核而聞名，為荔枝中的極品。其它品種如3月紅也有少量種植，但不成規(guī)模。由于獨(dú)特的氣候環(huán)境，海南荔枝上市要比內(nèi)地早一個(gè)月左右，于每年4月底或5月初上市，最先上市的品種是妃子笑和白糖罌，到了5月下旬荔枝王和無(wú)核荔枝陸續(xù)上市。

4種荔枝各有特色
　　妃子笑荔枝：妃子笑是我國(guó)種植最多的荔枝品種之一，外觀比較有特色，顏色綠中透紅，可說(shuō)是紅綠相間，其個(gè)頭較大，是個(gè)大個(gè)荔枝品種，皮薄肉厚，核較小，口感香甜微酸，極為可口。

　　白糖罌荔枝：荔枝中的早熟品種，也是我國(guó)各地最受歡迎的荔枝品種之一，海南、廣東、廣西等地均有大面積種植。其外表口感俱佳，表皮磚紅色，個(gè)頭中等，單個(gè)約25克，果肉乳白，核較小，口感極甜。
　　荔枝王：是海南省主要種植的荔枝品種之一，由原先的紫娘喜經(jīng)研究改良而成，主要種植于海南省火山口地區(qū)的火山土壤上，含有豐富的硒元素，也叫富硒荔枝王。其特點(diǎn)是，果形特大，單果約60元，9個(gè)荔枝就有一斤了，外觀通紅美觀，極富有吸引力，核小，口感甜，自上市以來(lái)，備受客戶歡迎，其零售價(jià)為其它普通荔枝的2.5倍以上。

　　無(wú)核荔枝：因其無(wú)核或核極小而得名，是我國(guó)最好的荔枝品種之一。其外表皮紅艷，單個(gè)約20克，果肉晶瑩剔透，無(wú)核，或核極小，果肉厚實(shí)，完全無(wú)渣，口感比普通荔枝明顯要甜很多，是荔枝中之極品。